老烟火
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椿芽蚕豆
蚕豆、500克。香椿、50克。盐、10克、味精、2克、酱油、15克、香油、25克、各适量。
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萝卜叶拌蚕豆
萝卜缨200克、蚕豆300克。辣椒油10克、醋15克、白砂糖3克、盐2克、味精1克、香油2克。
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蚕豆米煮江鲶[图]
江鲶1条、水煮五花肉条、柴火老豆腐、瓠瓜、蚕豆、生姜、大葱、青蒜、小葱。精盐、胡椒粉、面粉。
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韭菜虾米炒蚕豆[图]
新鲜蚕豆1大盘、韭菜1小把、虾米1小把、蒜2瓣、姜2片、干椒3个、食用油适量、香油适量、米酒1茶匙、盐适量、生抽1茶匙。
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剁椒蚕豆米炒鸡蛋[图]
剁椒、蚕豆米、鸡蛋、姜、盐、白糖。
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墨西哥酱烧牛肉[图]
牛键子(500克)、蚕豆(100克)、洋葱半个、香菜2根。盐、料酒、白糖、老抽、墨西哥酱(100克)、番茄沙司(2勺)、黑胡椒粉。煮肉干辣椒2个、香叶5片、桂皮。
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炒蚕豆[图]
蚕豆400克、冬菜25克、冬笋50克。酱油5克、味精3克、料酒10克、淀粉(玉米)5克、盐3克、花生油50克、姜2克、白砂糖3克、香油10克。
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肉末豆米
牛肉(肥瘦)100克、蚕豆250克。香菜25克。辣椒(红、尖、干)15克、味精2克、盐5克、酱油15克、香油5克、植物油20克。
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韭菜鸡蛋蚕豆米[图]
韭菜1小把、鸡蛋3只、蚕豆米60克左右、小葱3根。花生油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、鸡精。
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蚕豆炒韭菜[图]
水发蚕豆2/3碗、韭菜150克。生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯。
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丝瓜青豆瓣[图]
丝瓜、鲜蚕豆、蒜头、高汤、盐、水淀粉。
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糖醋蚕豆[图]
鲜蚕豆300g、泡椒1大勺、香葱2棵、姜末1大勺、蒜末1大勺。花椒粉1/2小勺、陈醋1大勺、酱油1大勺、白糖1大勺、盐少许(可不加)、温开水2大勺、食用油1大勺。
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