老烟火
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贝肉菜谱
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扇贝虾仁焗豆腐[图]
内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、扇贝10个、虾仁12个、培根片2大片、马苏里拉奶酪150克。盐、姜丝、黄酒、黑胡椒碎适量。
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鸡丝干贝小米粥[图]
小米200g、熟鸡肉100g、干贝1小把、香葱1棵。盐少许、鸡精少许。
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苹果醋青口贝[图]
青口贝、彩椒、洋葱、香叶、黑胡椒粒。苹果醋、盐、白糖。
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瑶柱烩莴笋片[图]
瑶柱(40克)、莴笋(2根、850克)、葱(1根)、清鸡汤(1杯)。油(2汤匙)、盐(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)。
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贝壳组合[图]
姜、蒜、各类贝壳。
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川式扇贝粉丝[图]
扇贝、粉丝、蒜、小米辣、小青椒。蒸鱼豉油、料酒、美极鲜味汁。
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蒜蓉蒸扇贝[图解]
扇贝4个、大蒜1头、粉丝少许、青红辣椒各一根、植物油2汤勺、鸡粉少许、盐巴少许。
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什锦海鲜炖锅[图]
2大勺橄榄油(或者1大勺黄油)、半个洋葱切碎、5-6瓣蒜切碎、半杯切碎的意大利香芹(Italianparsley)、四个中等大小蕃茄切碎、4杯清水或者鸡汤、1片香叶、2小勺干basil、1...
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酸辣北极贝[图]
北极贝、葱姜蒜末、芦笋。盐、鸡粉、蒜茸辣椒酱、柠檬汁、白糖。
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九层塔炒青口贝[图]
青口贝500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量,无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯。
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银耳鹌鹑淡菜汤
银耳20克、芡实、淡菜、猪瘦肉各100克、红萝卜250克、鹌鹑3只、生姜3片。
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双鲜扒芥蓝[图]
芥蓝300克、鲜净乌鱼、鲜贝肉各100克、料酒、葱姜汁各20克、精盐、鸡精各3克、味精1克、清汤600克、湿淀粉10克、猪油40克。
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