蒜子瑶柱脯[图]
瑶柱（干贝）250克、炸蒜肉100克、绍酒3茶匙、深色酱油、蚝油、上汤、生粉、白糖、香油、胡椒粉、姜、葱、熟猪油各适量。 全文

蟹肉煨冬瓜[图]
天津冬菜80公克、冬瓜300公克、虾米80公克、干贝80公克、新鲜蟹管肉80公克、高汤500㏄、蛋白1个、太白粉10公克、水30㏄、盐1/3小匙、鲜鸡粉1/3小匙、麻油1/3小匙、太白粉1... 全文

贝丝扒菜胆[图]
干贝50克、芥菜心600克、小苏打5克、高汤100克、精盐10克、淀粉水20克、油50克、味精1克。 全文

蒜蓉粉丝蒸扇贝[图解]
鲜贝、粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。 全文

五彩鲜贝[图]
鲜贝300克、胡萝卜球20克、黄瓜球20克、草菇20克、水发香菇5克、盐2克、味精3克、料酒5克、胡椒粉2克、淀粉、油适量。 全文

蒸扒三丝干贝
水发干贝200克。冬笋、水发冬菇、火腿各100克、精盐12克、绍酒30克、酱油10克、味精7、5克、葱姜各10克、清汤300克、麻油15克、湿淀粉25克、鸡油10克、猪油100克。 全文

八宝原壳鲜贝[图]
鲜贝150克。净冬笋、水发冬菇各30克、大虾肉、熟鸡肉、水发海参各50克、火腿15克、精盐15克、酱油25克、味精7、5克、绍酒30克、葱姜末各15克、清汤300克。 全文

鲜贝冬瓜球[图]
冬瓜、鲜贝、虾仁、青豆。蛋清、淀粉、盐、糖、食用油、生抽、葱末。 全文

干贝冬瓜汤[图]
冬瓜、干贝、沙蚬、姜丝。 全文

一品鲜贝
鲜贝500克、面粉5克、白鸡油100克。蛋清6个、火腿50克、生菜25克。生姜水10克、料酒15克、盐5克、味精3克、湿淀粉10克。 全文

干贝萝卜
干贝12克、白萝卜500克。火腿10克、鸡汤300克、小葱末5克。湿淀粉10克、冰糖1、5克、绍酒15克。 全文

干贝汤[图]
干贝6个、粉丝30g。大葱、胡罗卜各1/2根。酒10g、盐、胡椒。 全文