材料
隔夜饭、瑶柱、橄榄菜、鸡蛋、葱花、生抽、鸡粉、料酒。[LaoYanHuo.com]
特 色:
高档食材与低档食材的最佳搭配。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鸡蛋打散成鸡蛋液，倒入烧热的锅里炒熟，切成小块，备用。
2、瑶柱用开水泡软，撕碎，锅里放油烧热，放入瑶柱丝小火炸香，捞起来，备用。
3、锅内重新放适量的油，烧热后倒入冷饭翻炒均匀。
4、倒入做法1.的鸡蛋、做法2.的瑶柱丝炒匀。
5、调入生抽和鸡粉炒匀。
6、然后放入橄榄菜，炒散并炒均匀。
7、撒料酒，最后倒入葱花炒匀即可。
贴士：瑶柱橄榄菜炒饭是在一家上海小吃店的菜谱里看到的，第一感觉就是瑶柱这种高档食材居然可以跟橄榄菜搭配？回家试了一次，味道好得不得了。炸得酥香的瑶柱丝配上惹味的橄榄菜用作炒饭，别有一番风味，其实高档食材与低档食材也可以是最佳拍档。[LaoYanHuo.com]
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