兰花扇贝团圆羹

2、西兰花洗净，掰成小朵。香菇去蒂，洗净，切成片。

3、锅中注入鲫鱼汤，加适量清水烧开。

4、放入西兰花、香菇、熟鹌鹑蛋、熟扇贝肉、葱花和姜片再次烧沸，加食盐调味即可。

贴士：
1、熟扇贝肉最好将黑色内脏去除，以免影响口感和味道。

2、鹌鹑蛋适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用，但脑血管病人不宜多食。

3、寓意团圆的鹌鹑蛋，俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，其中B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。它的磷脂含量也高于鸡蛋，有助于孩子的大脑发育。因此尤其适合六岁以下的宝宝食用。它外形小巧可爱，用它来搭配扇贝、西兰花和香菇做汤，不但滋味鲜美，营养丰富，而且卖相格外诱人。既然是团圆羹，不仅要吸引眼球，还得突出团圆，其实只要花点儿心思并不难哦。要说这汤的味道鲜，除了扇贝，不可忽视的功臣当属鱼汤啦。鱼汤也可用其他高汤代替，味道绝对是鲜上加鲜。[LaoYanHuo.com]