切白卷蛋糕
蛋糕底：富强粉1、125公斤、粟粉225克、白砂糖1、35公斤、鲜蛋3公斤。蛋泡：蛋白150克、白砂糖750克、琼脂15克、葡萄糖100克、柠檬酸适量、香兰素0、5克、清水500克。 全文

糖醋素桂鱼
香菇（鲜）、50克、冬笋、70克、小麦面粉、250克。泡打粉、1克、植物油、120克、料酒、25克、盐、7克、味精、1克、酱油、10克、白砂糖、50克、醋、10克、姜、10克、淀粉（... 全文

果酱夹心饼乾
奶油210公克、糖粉100公克、蛋黄80公克、香草精适量、低筋麵粉320公克、蛋黄1个。器具：塑胶袋1张、饼乾压模数个。 全文

大展鸿图[视频]
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巧克力奶油夹蛋糕
蛋糕底：富强粉750克、鲜蛋2公斤、白砂糖1公斤、粟粉250克、香兰素适量。唧花科：白砂糖粉1、25公斤、奶油忌林糖250克、花生油40克、可可粉2、5克。 全文

三杯面轮
面轮、4两、葱段、1/2杯、姜片、1/3杯、蒜头、12粒、辣椒片、1大匙。（1）米酒、1/2杯、酱油、1/4杯、糖、1大匙。（2）麻油、2大匙。 全文

金盔饺
葱花50克、姜末10克、豆油15克、酱油25克、花椒面、味粉适量、干淀粉25克、芝麻油10克。精粉500克、肉馅350克、鸡蛋2个、水发海米25克。 全文

烧煨面筋条
油面筋、500克。玉兰片、30克、香菇（鲜）、30克、口蘑、60克。酱油、60克、黄酒、15克、盐、1克、大葱、3克、姜、1克、淀粉（玉米）、15克、猪油（炼制）、30克、花椒、3... 全文

冰糖百果饼
皮料：精白面粉18公斤、绵白糖12公斤、麻油7、25公斤、苏打0、1公斤、水约4、5公斤馅料：绵白糖11公斤、熟面粉4公斤、麻油5公斤、桂花0、5公斤、核桃仁1、5公斤、瓜子仁0、... 全文

加馅卷糕
富强粉13、5公斤、白砂糖14公斤、鸡蛋16公斤、青梅250克、瓜仁250克、桂花250克、生油500克、金糕7、5公斤。 全文

炊莲花鸡[图]
鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克、柿汁75克。上汤300克、湿淀粉30克、砂糖10克、猪油1000（耗125克）、精盐、味精、绍酒、白醋、芝麻油、芫荽各... 全文

果酱瑞士卷
鸡蛋370公克、细砂糖178公克、奶水74公克、沙拉油74公克、低筋麵粉133公克、玉米粉15公克、泡打粉3公克、盐2公克、各式果酱适量、鲜奶油（植物性）适量、椰子粉适量。 全文