老烟火
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白面菜谱
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希腊可球[图]
黄油80克、糖粉45克、盐1克、鸡蛋20克、低筋面粉100克、果酱适量。
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成果:
4个
酸奶戚风蛋糕[图]
蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、酸奶奶80克、低粉120克、盐1克、白醋2、3滴、泡打粉3克、樱桃10个、淡奶油150克(8寸)。蛋白糊:蛋白5个、细砂糖60克。
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110
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成果:
4个
黑芝麻戚风[图]
8寸戚风蛋糕(8寸圆形活底模)。蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、面粉100克、黑芝麻粉20克、盐1小撮、白醋2、3滴(或柠檬汁)、进口无铝泡打粉1/4小...
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成果:
4个
南瓜戚风蛋糕[图]
蛋白6个、柠檬汁少许、白砂糖30g。蛋黄4个、玉米油50ml、牛奶80ml、南瓜泥150g、低粉100g。
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成果:
4个
奶香曲奇[图]
参考份量:大约24-30个。黄油120克、糖粉40克、细砂糖30克、鸡蛋30克(约半个)、牛奶1汤匙(15ml)、奶粉1汤匙(15克)、盐1/4小匙(1克)、低筋面粉145克。
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成果:
4个
黑芝麻吐司[图]
金像高粉200g、低粉50g、熟黑芝麻碎20g、牛奶195g、糖15g、盐3g、酵母3g、黄油25g(450g吐司一条)。
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4个
五仁月饼[图]
参考份量:130克月饼模,可做5块。饼皮:转化糖浆75克、花生油25克、枧水2克、中粉100克。五仁馅(总重450克):核桃仁120克、花生30克、白芝麻30克、南瓜子30克、松子30...
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成果:
4个
丹麦曲奇[图]
参考份量:12齿花嘴16块。无盐黄油65克、糖粉35克、细砂糖15克、盐1小撮、全蛋液25克、低粉100克(以上份量可根据自家需要调整)。
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成果:
4个
北海道戚风[图]
蛋糕:鸡蛋4个、低筋面粉35克、细砂糖50克(加入蛋白里)、细砂糖30克(加入蛋黄里)、色拉油30克、牛奶30克。香草奶油陷:牛奶200克、细砂糖50克、蛋黄2个、玉米淀粉10克...
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成果:
4个
福气排包[图]
面包:金像高粉260g、糖50g、盐3g、酵母4g、鸡蛋50g、温水50g、纯牛奶50g、软化的黄油35g(9个)。表面装饰:全蛋液少许+等量的水搅拌均匀。
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成果:
4个
葱香曲奇[图]
黄油70克、牛奶30克、低粉100克、糖粉25克、盐2克、葱5克。份量:20块。
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成果:
4个
巧克力曲奇[图]
黄油75克、鸡蛋20克、低筋面粉70克、可可粉15克、糖粉40克。份量:20块。
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