老烟火
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乳母菜谱
海带玉米汤[图]
干海带丝30克、玉米1个、蟹味菇150克。葱1段、姜3片、盐4克、香油、胡椒粉适量。
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樱桃蚕豆汤[图]
蚕豆200克、淡奶油20克、桂花糖20克、樱桃若干。
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奶油西红柿浓汤[图]
西红柿4个、黄油2+2大勺、洋葱1/2个、牛奶200克、鸡汤150克、鲜奶油50克、面粉3大勺、盐和胡椒粉。
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南瓜浓汤[图解]
南瓜1000克、西芹1小条、胡萝卜1小根、洋葱小半个、面粉20克、鸡汤1000克、水200克、黄油30克、鲜奶油150克、盐和黑胡椒和parsley适量。
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鸡肉蔬菜通心粉汤[图解]
蔬菜小贝壳通心粉1小碗、鸡胸脯肉1片、西红柿2个、西芹2小条、杂豆1小碗、胡萝卜1小根、土豆1小个、意大利瓜1/2根、洋葱1/2个、大蒜末1勺、番茄酱50克、高汤700克、盐和胡...
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薄荷奶油豌豆汤[图]
薄荷叶适量、花生50克、青豆300克、鲜奶油100毫升、法式面包1根。盐2克、蒜蓉适量、调和油少许。
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菠菜肉丸汤[图解]
新鲜菠菜300克、猪肩肉末300克、盐1茶匙、胡椒粉适量。
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菠菜小米浓汤[图]
a:烫熟菠菜150g、小米70g、燕麦30g、清水400cc、鲜牛奶300cc。b:黄油30g、盐1小匙、白胡椒粉1小匙、烤香核桃30g。
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味增汤[图]
鲣鱼高汤2大碗、豆腐、裙带菜(或小海带)、蘑菇(金针菇或蟹味菇、白玉菇等均可)、葱花各适量、味增2、3大勺。
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鲣鱼高汤[图]
清水1000ml、干海带(或海带结)1、2片、木鱼花2大把。
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玉米蚕豆排骨汤[图]
排骨、甜玉米、蚕豆米、姜片、白胡椒粉、油盐。
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芦笋浓汤[图解]
芦笋200g、土豆1个(约150g)、鲜奶油1汤匙、盐、现磨胡椒粉。
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