老烟火
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乳母菜谱
薏仁排骨汤[图]
排骨、薏仁、生姜、盐适量。
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春笋煲鸡汤[图]
土鸡一只(约800g)、新鲜春笋2根(约500g)、老姜1块(约10g)、绍酒2汤匙(30ml)、八角(大料)2枚、香叶2片、盐2茶匙(10g)、白胡椒粉1茶匙(5g)、鸡精1茶匙(5g)。
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虾丸鸡皮汤[图]
鲜虾仁300g、干淀粉50g、马蹄4枚、绍酒1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5g)、老姜1块、大鸡腿1只、紫菜5g、蛋清1/2个、水淀粉2汤匙(30ml)、鸡精1/2茶匙(3g)、香葱1棵。
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鸡架蘑菇汤[图]
鸡骨头和鸡皮(我用的鸡架)、姜片、草果(喜欢草果的味道自己加的,可以不加哦)、蘑菇、盐。
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蟹味菇玉米排骨汤[图解]
排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生姜。
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西红柿疙瘩拌汤[图解]
面粉、西红柿、香菇、蘑菇、木耳、小油菜、葱、生姜、大蒜、香菜。
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松茸鸽子汤[图解]
鸽子、松茸、枸杞、姜片(据说松茸是从西藏带回来的,味道确实很棒哦)。
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榨菜肉丝蛋花汤[图]
榨菜、肉丝、豌豆苗、鸡蛋、浓汤宝(有高汤更好)、水淀粉、胡椒粉、芝麻香油。
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鸡汤青菜钵[图解]
鸡汤、菜心、内酯豆腐、淀粉。
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杂菌鲜鸡汤[图解]
土鸡、鸡腿菇、蟹味菇、真姬菇、老姜。
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热汤面[图解]
西红柿、鸡蛋、挂面、过滤水、葱。
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老汤三鲜砂锅[图]
鱼丸、嫩豆腐、平菇、海带、豆腐皮、火腿肠、麻花、丸子、青菜、生姜、香菜、高汤。
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