韭黄炸春卷[图]
（1）春卷皮、12张。（2）猪后腿肉丁、150公克、虾仁、150公克。（3）笋丝、100公克、韭黄末、100公克、冬菇丁、40公克、肥肉丁、40公克。（4）面粉、40公克、水、50㏄、... 全文

香酥响铃[图]
豆皮3张、金菇50公克切末、胡萝卜50公克切末、泡好香菇50公克切末。油1汤匙、酱油膏1汤匙、糖1/3汤匙、胡椒粉少许、淀粉水1/3汤匙、香油1小匙。面糊：面粉1汤匙、水1汤匙。 全文

酥炸芝麻鱼[图]
鲜鱼肉350克、熟芝麻75克、番茄2个、精盐5克、料酒25克、味精2克、胡椒面l克、姜片20克、葱节20克、清油500克（耗100克）、鸡蛋2个、干豆粉50克、白糖25克、香油10克。 全文

楚乡鸡
母鸡1500克。料酒10克、小葱60克、盐3克、姜60克、胡椒粉2克、花生油80克、味精2克、香油20克。 全文

东坡方肉[图]
五花猪肉500克、桂皮4克、冰糖15克、甜酒原汁约半汤匙、酱油约半汤匙、葱、姜适量。 全文

叉烧鱼[图]
鲜活鲤鱼一条（约750克）。猪肥瘦肉100克、芽菜50克、泡辣椒15克。猪网油500克、生菜50克。料酒30克、酱油10克、盐5克、姜10克、葱10克、猪油25克、蛋清50克、豆粉30克、... 全文

红苕饼[图解]
红苕一斤（去皮后净重）、切厚片、糯米粉二两、白糖一两。 全文

酥丸海参
海参（水浸）、400克、猪肉（肥瘦）、200克。鸡蛋、150克。大葱、35克、姜、25克、酱油、10克、白砂糖、10克、盐、2克、味精、1克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、10克、植... 全文

八宝童鸡
母鸡、1500克。糯米、50克、火腿、25克、干贝、25克、鸡肫、25克、虾米、15克、香菇（鲜）、25克、莲子、25克、冬笋、25克。黄酒、15克、盐、5克、味精、3克、小葱、15克... 全文

凤尾对虾
对虾、500克。鸡蛋、200克。料酒、5克、盐、5克、椒盐、3克、味精、1克、大葱、15克、姜、10克、胡椒粉、2克、淀粉（蚕豆）、10克、花生油、100克、各适量。 全文

干炸龙凤腿
鸡肉、200克、虾仁、200克、火腿肠、25克。香菇（鲜）、10克、荸荠、50克、猪网油、100克。白酱油、25克、料酒、15克、小麦面粉、75克、鸡蛋、100克、大葱、30克、味精、1... 全文

香草鲑鱼薯仔饼[图]
薯仔200克、罐装鲑鱼200克、洋葱（切碎）40克、青柠皮茸1茶匙、面粉50克、鸡蛋1个、面包糠60克、蛋黄酱适量。 全文