黑白椰酥

椰子花生酥：低筋面粉115克、奶油68克、熟脱皮花生碎40克、细椰丝30克、糖58克、鸡蛋1个。
椰子可可酥：低筋面粉100克、奶油70克、糖68克、鸡蛋1个、泡打粉1/8小勺、可可粉20克、细椰丝20克、白巧克力3小块。

模具：烤盘2个，表面加铺油纸，饼干模具。[LaoYanHuo.com]

一、椰子花生酥：
1、容器内入糖和奶油。

2、用直形打蛋器顺一个方面进行搅打至颜色变淡黄，并成松发羽毛状。如果奶油太硬可在微波炉内加热15秒，注意加热时间不能长，否则融化无法打入空气口感就硬了。最好是在室温内进行软化使用。

3、将低粉筛入容器内。

4、将花生碎入塑料袋用擀面杖擀碎。

5、依次加入细椰丝和花生碎、鸡蛋。

6、拌匀成面团，此时面团较软不易成形，包上保鲜膜冷冻40分钟左右。

7、在面板上撒上一些面粉，将面团揉圆擀成3-5毫米厚，用饼干模具逐一扣出所需形状。

8、整齐放入烤盘内进行烤制。烤箱预热180℃后，放在烤箱中层，烤约15分钟左右呈金黄色即可。

二、椰子可可酥：
1、容器内入糖和奶油。用直形打蛋器顺一个方面进行搅打至颜色变淡黄，并成松发羽毛状。加入蛋黄拌匀。

2、筛入低粉、泡打粉、可可粉。

3、搅拌成面团，面团依然很软，同样包上保鲜膜冷冻40分钟左右。

4、面板上撒上一些面粉，将面团揉圆擀薄3-5毫米厚，用饼干模具逐一扣出所需形状。

5、整齐放入烤盘内，烤箱预热180℃后，放在烤箱中层，烤约15分钟左右。

6、将白巧克力隔水融化成液体。

7、将其倒入裱花袋中，在裱花袋前端剪一小口，在凉透的饼干上进行挤花处理，这一步是我很喜欢，创意十足哟！

8、开挤罗！看我挤得图案还是那么回事吧？嘻嘻！刚挤完图案的饼干还不能吃，为什么？当然是要等巧克力凝固后才能动口呀！

三、烤制：烤箱预热180℃后，放在烤箱中上层，烤约15分钟左右。

贴士：
1、在烤制饼干的过程中要注意，为了使饼干的成色一致，在烤制时间过半的时候两层的饼干要互相换个位子，呵呵！

2、如果巧克力不软化的话，可以在半稀状态少滴些水进去就OK了。[LaoYanHuo.com]