苏格兰奶油酥饼[图解]

250克黄油（室温下软化）、1杯糖霜粉（icing sugar）、1杯玉米淀粉（cornflour）、2杯普通面粉、少许香草精（40个）。[HaoChi123.com]

五物五步打造苏格兰奶油酥饼。[HaoChi123.com]

1、烤箱预热至130度；在打蛋盆里加入黄油，糖霜粉和香草精，开启打蛋器，慢档一分钟，快档3-5分钟（这个要取决于个人使用的打蛋器的功率），我的功率强，大约3分钟就打发充分了。打发好的黄油呈蓬松的白色奶油。

2、筛入糖霜粉和面粉，慢速搅拌均匀成团。

3、将面团倒在铺有烘培纸的案板上，轻轻揉成团，塑成长方体。将面团切片，厚度为半厘米左右，然后摆放在铺有烘培纸的烤盘上，用叉子轻轻在饼干上叉些洞洞。

4、这个样子每个饼干之间保持些距离。

5、将烤盘放入预热好的烤箱，烤30分钟。表面是白色的，最多只能是浅浅的金黄色。取出，彻底放凉后放入密封容器保存（可以存放两个星期）。

贴士：别看人家那么白，一咬就掉渣的酥脆，简单的下午茶，饼干太白了，阳光有太好，颜色没调好，忍不住，咬了人家一口，酥酥脆脆，甜丝丝滴。[HaoChi123.com]

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