老烟火
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香酥菜谱
芝士虾味饼[图]
A:100克糖、150克黄油、盐1/8小勺。B:鸡蛋半只。C:65克硬奶酪。D:独蒜1个、洋葱10克、辣椒粉1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、巴西利(欧芹)1大勺、姜粉1/2小勺。E:40克虾米...
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黑白椰酥[图]
椰子花生酥:低筋面粉115克、奶油68克、熟脱皮花生碎40克、细椰丝30克、糖58克、鸡蛋1个。椰子可可酥:低筋面粉100克、奶油70克、糖68克、鸡蛋1个、泡打粉1/8小勺、可可粉2...
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苹果蜜桃派[图]
派皮(6寸量):中粉140克、奶油85克、鸡蛋1个、冰水2大勺、白糖1小勺、盐1/2小勺。内馅:苹果1个、蜜桃1/2个、肉桂粉2小勺、糖50克、水淀粉1大勺。
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香酥油条[图]
面粉500g、牛奶25g、鸡蛋1个、玉米油50g、泡打粉12g、盐4g、水250ml。
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金华酥饼[图]
水油皮:面粉250克、水120克、糖25克、油40克。油酥:低粉100克+30克、油75克。馅料:半肥半瘦猪肉200克、梅干菜45克、白糖3小勺、高度白酒2勺、盐适量、胡椒末适量、老姜...
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3篇
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酥香藕夹[图]
藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
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榴莲一口酥[图]
酥皮:黄油50克、低筋面粉100、全蛋液20克、糖粉20克(一盘50粒左右)。馅料:榴莲蓉150克。饰料:蛋黄液少许芝麻少许。烤箱:coussco2701。
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酥炸豆瓣[图]
蚕豆、色拉油、盐。
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香酥洋葱圈[图]
大个白洋葱1个、干淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量、盐少许、番茄酱适量。
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香酥鸡蛋灌饼[图]
面粉150g、清水80ml(加减)、鸡蛋3个、香葱花适量、盐、花椒粉、花生油、生菜叶适量、豆瓣酱或甜面酱适量(做3个饼)。
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2篇
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1个
绿豆沙肉松酥果子[图]
油皮:普通面粉335g、白糖60g、猪油100g、水135g(40个,普通烤箱两盘)。油酥:低筋面粉265g、猪油130g。内馅:绿豆沙、猪肉松(我选用了海苔肉松)。表面装饰:蛋黄2只...
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荞麦面桃酥[图]
荞麦面250克、花生油80克、小苏打1/2小勺、无铝泡打粉一小勺、鸡蛋两个半(后面要刷蛋液嘛,要用到蛋黄,所以我把那个蛋清也放进来了,就是两个半)、一小勺甜叶菊糖苷。
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