材料
特 色:
百家千宴#幸福烘焙——儿时的味道。[LaoYanHuo.com]
做法
1、水油皮的料都放入小盆，可把盆放在电子称上去皮清零，慢慢加料，每加一种料电子称清零，根本不用量器。
2、先用筷子搅拌均匀。
3、用手不停揉水油皮，直至可以拉出薄膜。
4、再次揉圆放保鲜袋静置30分钟。
5、油酥的料放进盆内。
6、油酥揉匀，这个时间短些，同样放保鲜袋静置。
7、水油皮和油酥搓成条各分成小剂子。
8、水油皮小剂子滚圆按成皮，油酥滚圆，放在水油皮上，包起来收紧口。
9、擀成牛舌状，卷起。
10、继续擀成牛舌状卷起，重复3次。
11、最后一次整形，尽量擀成细长形。
12、买来的红豆馅包装袋煎一小口。
13、把馅沿面皮挤长条。
14、卷起面皮，用手来回擀几下。面皮恰好包过馅最好，否则面皮卷多层就有点厚了。
15、切成等长的段。
16、一次做好所有入烤盘。露出的豆沙可稍微向里塞一下，烤的时候会挤出一些，不过也不影响什么。
17、鸡蛋取黄打成鸡蛋液，在生坯表面刷一层。
18、烤箱预热，180上下火月15分钟即可。只用上火也可，中间翻动一次，烤的时间长些。
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