老烟火
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香酥菜谱
莲蓉肉松酥饼[图]
油皮:中筋面粉80克、植物油16克、水43克、白糖5克。油酥:低筋面粉80克、植物油40克。馅料:莲蓉馅200克、肉松50克。份量:10个。
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蔓越莓苏打饼干[图]
面粉、白糖适量、一小捏苏打粉、一勺盐、安琪酵母3勺、花生油、黑白芝麻、蔓越莓干、葡萄干。
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黏米酥[图]
水油皮:普通面粉100克、牛奶60克(或水50克)、糖10克、猪油18克。油酥:低筋面粉80克、猪油40克。馅儿:糯米100克、紫糯米50克、冰糖56克、澄粉(小麦淀粉)2汤匙。
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劲辣香酥鸡翅[图]
鸡翅中8个、干红辣椒10到20g(看你能吃多辣)。腌料:盐1/2小勺、料酒2小勺、白胡椒粉1/2小勺、葱姜蒜片适量、蛋清1/2个、干淀粉1/2小勺、清水1大勺。葱姜蒜片适量、酱油1...
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1个
香酥老玉米[图]
玉米粒、食用油。
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酥炸麻叶[图]
面粉220克、鸡蛋1个、白糖30克、盐3克、黑芝麻15克、水少许。
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葱香手抓饼[图]
面团:中筋粉250克、温水145克(水量请根据自家面粉的吸水量调整)。油酥:面粉25克、油50克、葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。香葱、盐。
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3个
香酥烧饼[图解]
面团:中筋面粉400克、水220克、酵母4克(12只)。油酥:中筋面粉200克、植物油100克。咸味:葱末、盐、香油。甜味:糖30克、面粉10克汇合均匀。
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葱香薯棒棒[图]
大土豆2个、小葱1小把(主要材料如图所示)。海盐、现磨黑椒碎、花椒粉、橄榄油。
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葱香草帽饼[图]
面粉300克、温水170-180毫升、盐、花椒粉适量、葱花20克、猪油渣适量。
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白莲蛋黄酥[图]
油皮:低筋面粉200克、猪油60克、水100克、糖20克、盐2克。油酥:低筋面粉120克、猪油60克。馅芯:咸蛋黄18个、白莲蓉300克。表面:鸡蛋黄1个、白芝麻适量。
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香酥苦瓜圈[图]
苦瓜1根、鸡蛋1个、糯米粉20克。盐2克、鸡精2克、五香粉2克。
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