鸳鸯酥

水油皮原味面团：普通面粉65克、糖15克、猪油15克、水30克。
水油皮抹茶面团：普通面粉60克、抹茶粉5克、猪油15克、水30克。
油酥：普通面粉100克、猪油50克。
豆沙馅：240克（分成16份，每份15克）。[LaoYanHuo.com]

只羡鸳鸯不羡仙--鸳鸯酥（长帝CKTF-25G试用）。[LaoYanHuo.com]

1、原味面团配料放盆中，活成柔软的面团。

2、抹茶面团配料放盆中，活成抹茶面团。

3、活好的面团盖保鲜盒醒30分钟。

4、100克普通面粉加50克猪油活成油酥。

5、原味面团平均分成四份，抹茶面团平均分成四份。

6、油酥平均分成八份。

7、一份普通面团按扁，包入一份油酥捏紧封口，收口朝下放案板上。

8、一份抹茶面团包入一份油酥，捏紧封口，收口朝下放案板上。

9、盖保鲜膜防止风干。

10、包好油酥的面团用擀面杖擀成长椭圆形，从上自下卷起来成长椭圆形的面卷（完成的是第一次擀和卷）。

11、依次将原味面团和抹茶面团全部完成。

12、将原味面卷稍微按扁，用擀面杖擀成更长一些的长椭圆形，从上而下卷起来成面卷（完成的是第二次擀和卷）。

13、将所有的原味面团和抹茶面团擀卷完成。

14、将面卷对半切开，切口朝上放案板上，用手稍微按扁，用擀面杖擀成圆形的面片。

15、面片翻过来，包入一份豆沙馅。用手捏紧封口呈饺子型。

16、所有的原味面卷和抹茶面卷全部包成饺子型（原味八个，抹茶八个）。

17、一个原味饺子和一个抹茶饺子搭配，接口处捏紧，捏花边，做成鸳鸯酥。

18、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（烤到十几分钟的时候鸳鸯酥上边盖锡纸，防止上色）。

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