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香酥菜谱
牛舌饼[图解]
油皮:面粉+猪油+水(按10:2:5)。油酥:面粉+猪油(按2:1比例)。白糖适量、白芝麻。
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酥皮糖火烧[图]
中筋面粉500g、熟面粉50g、红糖100g、酵母5g、芝麻碎适量、水300mm、食盐适量、芝麻适量。
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玉米片酥条[图解]
低筋面粉200克、无盐奶油100克、全蛋40克、玉米脆片30克、细砂糖20克、卡夫芝士粉(纯巴马奶酪粉)10克。
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车达奶酪饼干[图]
低筋面粉150克、车达奶酪90克、无盐黄油80克、鸡蛋液30克、砂糖40克、盐2克。表面刷蛋液。
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车达奶酪司康[图]
车打奶酪60克、低粉125克、黄油25克、细砂糖30、盐1克、泡打粉1克、牛奶40克、鸡蛋液30克。
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花生榛子酥[图解]
橄榄油150克、低筋面粉150克、糖粉100克、鸡蛋液40克(一只鸡蛋液留少量刷饼干表面)、花生酱60克、榛子粉80克、泡打粉3克(不放苏打粉,我爸一放进嘴巴就能吃出有没有苏...
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松子桃酥[图]
低筋面粉100克、糖50克、橄榄油50克、鸡蛋液15克、松子50克、泡打粉2克、小苏打粉1克。
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流沙土豆丸[图]
土豆3个、咸蛋黄5个、糖40克、吉士粉40克、奶粉50克、黄油120克、胡椒粉、油盐。
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核桃粘[图]
核桃300g、玉米淀粉20g、白糖100g、清水100g。
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酥皮网纹豆沙包[图]
面包:高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖30克、盐3克、鸡蛋1个、奶粉10克、水95克、黄油20克、思念飞饼(香甜味)1张、豆沙馅适量、蛋液少许(烤时涂抹用)。
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豆沙烧饼[图]
油酥馅:玉米油30克、面粉40克。皮料:面粉300克、清水180克、酵母粉2克。馅料:豆沙馅适量。表面装饰:白芝麻适量(参考个数:10)。
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香酥脆皮鸡排[图]
鸡大腿1个、洋葱1个、土豆1个、独蒜1个。台湾米酒、头道酱油、味好美番茄沙司挤挤装适量、味好美研磨瓶黑胡椒粒、迷迭香碎、蜂蜜、胡椒盐。
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