绍式小扣[图]
猪肋条肉（五花肉）、300克。黄花菜（干）、3克。黄酒、15克、酱油、20克、小葱、5克、菜籽油、25克、八角、1克、白砂糖、15克、各适量。 全文

八宝童鸡
母鸡、1500克。糯米、50克、火腿、25克、干贝、25克、鸡肫、25克、虾米、15克、香菇（鲜）、25克、莲子、25克、冬笋、25克。黄酒、15克、盐、5克、味精、3克、小葱、15克... 全文

家乡南肉[图]
咸肉5000克。黄酒200克、各适量。 全文

西卤蹄筋
猪蹄筋、300克。猪肉（肥瘦）、100克。小葱、15克、姜、10克、白砂糖、10克、胡椒粉、2克、黄酒、20克、酱油、30克、淀粉（蚕豆）、13克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

酥牛肉[图]
牛肉（后腿）、1000克。大葱、100克、姜、50克、桂皮、5克、八角、5克、黄酒、100克、酱油、100克、白砂糖、50克、香油、50克、各适量。 全文

酥鲳画
平鱼、1000克。黄酒、20克、姜、15克、酱油、50克、小葱、25克、醋、40克、桂皮、1克、菜籽油、100克、白砂糖、50克、各适量。 全文

宁波烧鹅[图]
鹅3000克。蜂蜜15克、姜15克、黄酒25克、小葱15克、盐15克、八角15克、味精1克、花椒10克、香油25克、桂皮15克、各适量。 全文

一品脆皮蟹
海蟹、600克。香菇（干）、13克、荸荠、50克、鸡蛋、200克、小麦面粉、20克、淀粉（蚕豆）、20克。胡椒粉、1克、黄酒、5克、盐、2克、味精、2克、小葱、5克、姜、2克、发... 全文

叫化童鸡[图]
母鸡、1500克。猪腿肉、75克、猪网油、250克。大葱、100克、黄酒、30克、酱油、30克、白砂糖、10克、盐、2克、味精、3克、沙姜、1克、椒盐、10克、小葱、5克、姜、5克、八... 全文

香酥焖肉
猪肋条肉（五花肉）、4000克。小麦面粉、25克。大葱、250克、姜、150克、黄酒、600克、酱油、400克、白砂糖、250克、各适量。 全文

花椒鹅块
鹅肉600克。小麦面粉125克、辣椒油50克、鸡蛋75克。花生油100克、盐3克、味精2克、料酒5克、大葱5克、姜5克、花椒粉3克。 全文

苔菜小方焖
猪肋条肉（五花肉）600克。紫菜（干）25克。小葱5克、白砂糖20克、腐乳汁25克、黄酒25克、酱油20克、猪油（炼制）25克、菜籽油50克。 全文