雪球圆饼

无盐黄油60g、细砂糖30g、盐1g、蛋黄2个、低筋面粉100g、杏仁粉50g、干酵母1g、成品表面装饰糖粉适量（如图一盘，约27个）。[LaoYanHuo.com]

满口的酥香——雪球圆饼。[LaoYanHuo.com]

一、准备：黄油和鸡蛋恢复至室温，粉类混合后过筛，烤箱预热170度。

二、做法：

1、软化的黄油用打蛋器打至乳霜状。

2、加入细砂糖搅拌拌匀后再加入盐。

3、蛋黄一个一个地加入，每次都需搅拌均匀。

4、加入过筛后的粉状。

5、用刮板混合，捏成团。

6、用电子秤分成每个10g的小面团。

7、双手用掌心揉成圆球，间隔地摆在烤盘上（先在手里捏捏再揉更容易）。

8、放入预热好170度的烤箱中层，烤20分钟左右。

9、取出后的圆饼，放凉。

10、筛一层糖粉就OK啦。

贴士：
1、烤盘如果不是防粘的建议垫一层油纸。

2、饼干上色后多观察，尤其是最后几分钟，颜色金黄就可以了。[LaoYanHuo.com]