椰香芝士夹心酥饼

2、加入蛋黄打匀即可。

3、用电动打蛋器打至发白体积变大膨松。

4、筛入低筋面粉和椰蓉。

5、将面团拌匀成团。

6、整成长方形的条状，模子放保鲜膜，放入面团压瓷实。

7、放入冰箱冷冻一小时至完全变硬取出，切成5毫米厚的簿片。

8、排入烤盘，每块饼干表面刷蛋黄液。

9、180度预热的烤箱，中层，烤20分钟即可。

10、奶油乳酪隔水融化，搅拌均匀，加入剩余的80克糖粉搅拌均匀即成。

11、等饼干完全冷却后，挤入夹心。

12、两片合起来即可。

贴士：
1、如果想饼干酥一点，黄油就多打发一会儿，反之不想太酥，容易控制形状，就控制一下打发程度，稍拌匀即可。

2、椰蓉非常提味，不可缺少。

3、饼干冰箱冷藏一晚，夹心馅料会让饼干回软，喜欢软的可以冷藏，喜欢硬的不要冷藏直接吃。

4、原方芝士馅加了30克黄油，感觉有点腻，直接用kiri奶酪加糖粉，更受欢迎。[LaoYanHuo.com]