老烟火
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鲜菜谱
杂菌竹荪鸡汤[图]
百年栗园油鸡老母鸡半只、各种菌200克(海鲜菇、小白菇、白灵菇等等)、竹荪3根、葱2段、姜3片。
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柠香龙利炒云耳[图]
龙力鱼、黑木耳、红黄彩椒、柠檬丝。葱丝、花椒、生抽、盐、糖、醋。
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油焖大闸蟹[图解]
大闸蟹、老干妈或饭扫光、食用油、蚝油、盐、糖、葱、姜、蒜。厨具:炒锅。
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葱姜炒蚬子[图解]
蚬子、老干妈或饭扫光、食用油、耗油、盐、糖、葱、姜、蒜。厨具:炒锅。
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板栗炖牛尾[图]
牛尾一根、板栗仁200克、胡萝卜1根、大葱一根、老姜1块、八角1枚、香叶1小把、桂皮1小块、黄酒1杯、老抽2汤匙、冰糖5克、盐少许。
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彩椒烩千张[图]
千张200克、红椒50克、黄椒50克、青椒50克。葱碎、生抽、糖、鸡精。
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柠香龙力炒云耳[图]
龙力鱼、黑木耳、柠檬丝。葱丝、花椒、生抽、盐、糖、醋。
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虾头烧豆腐[图]
罗氏虾、豆腐、葱、姜。
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水煮黄鸭叫[图]
黄鸭叫500克、干椒一个、姜一块、蒜籽两个、葱适量。油、盐、胡椒粉(夏天有紫苏的时候,放一点点更香)。
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火腿干贝羹[图]
干贝50克、火腿10克、鸡蛋2个、鸡汤500毫升、淀粉1汤匙(15克)、姜2小片。黄酒1茶匙(5ml)、糖1克(1/4茶匙)、白胡椒粉和香油各一点。
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豆腐炖昂刺鱼[图]
昂刺鱼二条、豆腐一块、葱姜蒜少许、红绿椒一点、花椒几粒。
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丝瓜粥[图]
丝瓜、鲜虾(除了虾,还可以加入蛤蜊,鱿鱼)、鸡肉、大米。盐、白胡椒粉(我没有加调味料,很清淡很好喝)。
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