老烟火
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鲜菜谱
番茄土豆汤[图]
西红柿1个、土豆1个、圆白菜1/2个、牛肉浓汤宝一个。
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番茄冷汤
番茄400克、青椒25克、洋葱(白皮)50克、黄瓜30克、西芹50克、胡萝卜20克、吐司30克。大蒜(白皮)5克、香菜8克、橄榄油20克、柠檬汁5克、番茄汁15克、胡椒粉1克、盐3克。
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生菜豆腐汤
生菜(团叶)100克。豆腐(南)11克、火腿10克。猪油(炼制)50克、盐3克、味精2克、葱汁5克、姜汁5克、胡椒粉2克、白醋1克。
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甜椒蒜苔
蒜苔200克。柿子椒40克。盐3克、鸡精2克、植物油20克。
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甜椒炒丝瓜
丝瓜300克。柿子椒100克。味精1克、葱白10克、姜10克、盐5克、白砂糖5克、大蒜(白皮)5克、淀粉(玉米)10克、胡椒1克、花生油50克。
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猪肝粉丝汤
猪肝60克、粉丝20克。色拉油15克、酱油10克、料酒10克、盐3克、味精1克。
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猪肉菠菜汤
猪肉(瘦)150克、菠菜100克。香油3克、盐3克、味精2克、花椒2克。
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猪肉丸子汤[图]
猪肉(肥瘦)200克。木耳(水发)、20克、黄瓜50克、番茄75克。香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克。
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煎滑蛋青瓜[图]
鸡蛋150克、黄瓜100克。花生油50克、盐10克、味精2克。
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炝里脊丝[图]
猪里脊肉150克。冬笋50克。盐4克、香油5克、大葱1克、姜1克、淀粉(玉米)3克、味精2克、花椒2克、料酒2克、植物油15克。
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炝莴苣腐竹[图]
腐竹200克、莴笋200克、猪肉(瘦)200克、胡萝卜40克、冬笋40克、木耳(水发)、40克。淀粉(玉米)5克、花椒15克、盐3克、味精2克。
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炖蜂窝豆腐
豆腐(北)400克、油菜心250克、木耳(水发)、25克、冬笋20克。盐5克、味精2克、料酒30克、大葱5克、姜2克、香油10克、植物油35克。
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