老烟火
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鲜菜谱
陈皮羊肉汤[图]
羊肋条400克、山药200克、陈皮10克、姜4片、料酒20克、枸杞15克、盐适量。
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清蒸白鲫[图解]
白鲫鱼1条、姜丝、葱丝、油。
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粤式鸡火锅[图解]
土鸡1只(1200克)、猪骨头500克、胡萝卜2根、玉米2根、海鲜菇100克、蘑菇100克、娃娃菜250克、油麦菜250克、枸杞25克、盐3克、酱油20ML、料酒20ML、姜粉5克、胡椒粉2克。
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鲍鱼粥[图解]
大米100克、新鲜小鲍鱼两只、姜、葱、高汤。
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葱油小鲍鱼[图]
新鲜的小鲍鱼八只、粉丝。葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、少许柠檬汁和料酒。
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胡萝卜爱心汤[图]
胡萝卜100克、洋葱1/4个、黄油1小匙、水或鸡汤300毫升(如果煮到水份变少了可以再加的)、鲜奶油(最后装饰用)、豆浆或者牛奶25毫升(1人份)。
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海参排骨汤[图解]
鲜排骨1斤、发制好的海参、葱白段、生姜片、花椒、枸杞、豌豆苗、盐。
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烤鲜虾[图]
基围虾若干只、葱姜适量。盐、黑胡椒粉、辣椒油、料酒、油、生抽。
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清炖萝卜牛肉汤[图]
牛肉800克、红萝卜800克、香叶一片、八角一个、姜两片。
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玉米龙骨汤[图解]
龙骨500克、甜玉米1根半、胡萝卜半根、葱。
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竹荪炖老母鸡[图]
老母鸡半只、竹荪30克、姜、胡椒粉、葱花、盐、茶油、白料酒。
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红枣炖猪肚[图]
猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉。
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