双菇鲜茄汤
香菇（鲜）100克、草菇100克、番茄200克、黄瓜80克。盐3克、味精1克、香油2克。 全文

凤爪豆腐
豆腐（北）200克、鸡爪150克。虾米50克、豌豆苗50克。大葱5克、姜5克、盐4克、料酒5克、胡椒粉3克、花椒2克、淀粉（玉米）4克。 全文

凉拌笋丝[图]
莴笋250克。姜10克、盐2克、黄酒5克、米醋5克、味精2克。 全文

冬菜猪血汤
猪血500克。冬菜50克、小白菜100克。大葱25克、香油2克、盐5克、味精2克、料酒10克。 全文

冬笋鸡片[图]
鸡胸脯肉250克、冬笋50克、胡萝卜50克。植物油15克、大葱5克、姜5克、盐2克、淀粉（玉米）5克、味精1克。 全文

冬笋里脊丝
冬笋300克、猪里脊肉150克。鸡蛋清30克。大葱5克、姜5克、植物油15克、料酒15克、淀粉（玉米）5克、味精1克、盐2克。 全文

发菜佛手蚌肉汤
发菜（干）30克、河蚌250克、石花菜30克。蜜枣10克、陈皮6克、佛手6克。盐3克、味精2克。 全文

余蟹黄豆腐丸子
豆腐（北）400克。蟹黄10克、豌豆25克、火腿25克、香菇（鲜）25克、鸡蛋清60克。淀粉（玉米）10克、料酒15克、鸡油15克、盐8克、味精2克、小葱5克、姜5克。 全文

丝瓜鸡蛋汤[图]
丝瓜两条、鸡蛋两个、高汤适量（没有高汤开水也行）。 全文

丝瓜烘蛋汤
丝瓜200克、粉丝50克、鸡蛋135克。大葱5克、盐3克、鸡精2克。 全文

丝瓜丸子汤
猪肉（瘦）300克。丝瓜150克、粉丝30克。姜10克、料酒15克、淀粉（玉米）20克、味精2克、盐3克、胡椒粉1克。 全文

上汤菠菜[图]
菠菜、皮蛋、蒜头、火腿。 全文