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鲜菜谱
热带水果甜虾沙拉[图解]
北极虾500克、牛油果1个、中等芒果1个、菠萝1/2个。橄榄油1大勺、盐1小勺、黑胡椒碎1小勺。
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味增汤[图]
鲣鱼高汤2大碗、豆腐、裙带菜(或小海带)、蘑菇(金针菇或蟹味菇、白玉菇等均可)、葱花各适量、味增2、3大勺。
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鲣鱼高汤[图]
清水1000ml、干海带(或海带结)1、2片、木鱼花2大把。
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滑嫩虾丸子[图解]
海虾750克、盐1小勺、小冰块3颗。
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韭菜海鲜菇馄饨[图]
韭菜、海鲜菇、猪肉馅、鸡蛋、盐、蚝油、馄饨皮。
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冬阴功酱烤虾串[图]
海虾30只、大蒜3瓣、姜2-3片、冬阴功酱15g、番茄沙司10g、柠檬汁3g、生抽5g、橄榄油8g、凉白开1大勺。
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香菇鸡精[图]
鸡胸肉500克、干香菇100克、冰糖15-20克、盐3-5克、姜少许、米酒1/2汤匙(破壁机的杯子比较大,一次打的量别太少,不然机子总在空转,也容易打花杯子)。
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玉米蚕豆排骨汤[图]
排骨、甜玉米、蚕豆米、姜片、白胡椒粉、油盐。
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干贝虎皮冬瓜[图]
冬瓜、干贝、小葱、生抽、蚝油、油盐。
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芦笋浓汤[图解]
芦笋200g、土豆1个(约150g)、鲜奶油1汤匙、盐、现磨胡椒粉。
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酸菜烤鸭[图]
烤鸭四分之一个(后腿)、烤鸭卤小半碗、酸菜、黑木耳、杏鲍菇片各一点、葱一根。
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冬瓜鸭舌鸭架汤[图]
鸭架一点、鸭舌几根、冬瓜一小圈、葱、姜各少许、花椒几粒。
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