螃蟹粥

2、将糯米和梗米混合，洗净。

3、加入适量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮，中间用勺搅动几下。

4、螃蟹用刷子在流水下清洗干净。

5、接开螃蟹后壳的盖。

6、再从螃蟹中间剁开。

7、去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来。

8、当粥熬煮到八成熟时加入姜片。

9、再倒入出处理好的螃蟹。

10、加盖再小火慢煮五分钟。

11、煮好后加入盐和胡椒粉调味。

12、最后倒入小葱末搅拌均匀。

13、喝粥了。

贴士：
1、熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择。

2、处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄（蟹黄可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹钳夹住，处理螃蟹时保持蟹盖的完整。

3、待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味，最后加入小葱末即可。

4、河蟹大量上市，蟹乃食中珍味，不仅味美，营养丰富，是一种高蛋白的补品。别看螃蟹个头小小，却具有抗感染，促进伤口愈合；清热解毒；预防肿瘤等多种功效。更重要的是螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。[sushi.laoyanhuo.com]