豆腐炖昂刺鱼

昂刺鱼二条、豆腐一块、葱姜蒜少许、红绿椒一点、花椒几粒。[HaoChi123.com]

然子美食——但求家常鲜美鱼——豆腐炖昂刺鱼。[HaoChi123.com]

1、昂刺鱼料理干净晾干，豆腐入水煮一滚去豆腥味，切块。

2、炒锅入油，将鱼儿两面煎黄，盛出待用。

3、清洗炒锅后，入油，放入葱姜蒜、花椒爆香后，放入鱼，喷入黄酒一点，加入老抽上色。

4、倒入热水漫过鱼身，大伙煮滚后加入豆腐块，继续大火煮滚转小火，至少半个小时，加糖收汁起锅。

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