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日本料理菜谱
淡奶油北海道土司[图]
面包粉270G、奶粉15G、白砂糖40G、盐1小匙、干酵母1+1/2小匙、牛奶30G、汤种90G、黄油25G、全蛋液约40G(一个鸡蛋)、雀巢淡奶油30G(这个份量做450G吐司盒一条)。
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蜜豆圆子抹茶冰激凌[图]
冰激凌:淡奶油500克、白砂糖200克、牛奶500克、蛋黄3个、栗粉2勺(如果不放栗粉,再加2个蛋黄)、宇治抹茶粉1勺。蜜红豆:蜜豆300克、糖120克、盐1.2克。圆子:糯米粉200...
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味增牛腩[图]
牛腩1000克、味增、葱姜、糖、腐乳汁、酱油、盐、山楂、小茴香、花椒、草果、八角。
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叮当铜锣烧[图]
低粉80克、蛋2个、豆沙馅、牛奶30ML、泡打粉1小勺、蜂蜜1大勺、糖20克。
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培根秋葵卷[图解]
秋葵10个、培根5条、日式酱油15ml、芥末适量。
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味噌酱香饭团[图]
米饭、牛肉、洋葱、海苔片。赤味噌(禾然有机)、盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒。
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海鲜咖哩乌龙面[图]
乌龙面、虾。乌龙面汤底、葱、咖哩膏、柴鱼片、油葱酥、盐和味精。
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味噌肉粽[图]
中小粽子12-15个。1:糯米800克、味极鲜酱油4.5汤匙、老抽3汤匙、盐1.5茶匙。2:优质五花肉400克、剥壳栗子十几颗、料酒2茶匙、味极鲜酱油1汤匙、竹笙赤味噌酱2汤匙、老抽...
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秋葵厚蛋烧[图]
秋葵200克、鸡蛋4个、清水70克、味极鲜酱油1/2小勺、盐1/4小勺、油1小勺。
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猪肉味增汤[图]
海带50克、豆腐一块、五花肉100克、胡萝卜一根、香菇4朵、芋艿2个。料酒、味增、豆瓣酱、酱油和味精。
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寿司便当[图]
照烧鸡腿:去骨鸡腿两只、盐少许、五香粉、料酒适量、照烧酱汁45克。厚蛋烧:鸡蛋五个、水15ml、生抽15ml、糖10克。寿司:寿司饭、海苔片1片、黄瓜条1条、蒲烧鳗1/4条、厚...
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蔬菜火腿寿司[图]
寿司饭适量、海苔片、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松各适量。寿司饭:大米、糯米、盐、糖、醋各适量。
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