蔬菜火腿寿司

2、盐、糖、醋按1：5：10的比例倒入锅中，混合均匀，加热至糖融化即可，离火放凉备用。

3、米饭煮好后晾凉至60度左右，倒入调好的寿司醋拌匀。

贴士：
1、寿司醋材料混合后加热时，不要沸腾，以免降低醋的酸味。

2、拌好的寿司饭可继续放在电饭煲内保温，做寿司的时候再取出。

二、制作：
1、黄瓜、胡萝卜去皮后，切成细条，火腿肠去除外包装，切细条。

2、寿司帘平铺，把海苔放上，舀适量拌好的寿司饭。

3、在寿司饭表面盖一张保鲜膜，用手将饭压平，铺满海苔。

4、揭去保鲜膜，放上适量的黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠，均匀撒上肉松，然后卷成寿司卷。

5、用利刀沾水切成小份即可。[LaoYanHuo.com]