老烟火
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日本料理菜谱
韭菜花厚蛋烧[图]
鸡蛋6个、自制韭菜花酱2勺、植物油适量。
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朝田晋平卷[图]
蛋黄200g、细砂糖50g、蛋白88g、细砂糖50g、低筋面粉42g、黄油42g、香草精几滴(我改动的配方:蛋黄120g、细砂糖30g、蛋白70-80g均可、细砂糖30g、低筋面粉30g、黄油25g香...
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北海道鲜奶吐司[图]
中种:高筋粉250克、细砂糖7克、即发干酵母1/2小勺、牛奶80克、动物性淡奶油70克、蛋白18克、黄油5克。主面团:蛋白20克、细砂糖36克、盐3克、即发干酵母1/2小勺、奶粉15...
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奶香花椰菜可乐饼[图]
花椰菜、高汤、鲜奶油、盐、色拉油、面粉、洋葱、鸡蛋、面包粉。
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双菇山药烧胡萝卜[图]
胡萝卜一根、山药半根、香菇、双孢菇。酱油2大勺、味啉1大勺、白酒1小勺、红糖1大勺。
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小鲜肉咖喱饭[图]
五花肉200克、料酒、姜片适量、黄咖喱一块、红咖喱一包。配菜:包菜、卤鸡蛋、培根、福神渍、熟黑芝麻。
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味噌包菜肉卷[图]
包菜叶子8大片、禾然有机赤味噌2小勺、肉馅150克、葱末10克、姜末3克、生抽15克、花椒粉少许、料酒少许、食用油15克。
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味增煎鲈鱼[图]
酒1/3杯、味啉1/3杯、酱油3大勺、红糖1/4杯(我减了一半)、味增1/3杯、鲈鱼4块(我用了半条大的,我觉得这些腌料有点多,用一半就可以了,不然有些咸了)。
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小山进乳酪蛋糕[图]
奶油奶酪210克、黄油42克、牛奶146克、蛋黄61克、细砂糖30克、玉米淀粉11克、蛋白45克、细砂糖30克。
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日式菌菇荞麦凉面[图]
荞麦面150克、菌菇10个(自己喜欢的任意菇类即可)、小黄瓜半条、胡萝卜半条、鸡蛋1个(清水煮熟去壳)、海苔香松适量(或海苔碎)、蚝油1匙(滑菌菇用)、生抽半匙(滑菌...
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培根葱香玉子烧[图]
鸡蛋4个、小葱1根、培根3大片、盐和清酒(可用料酒代替)各适量。
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苹果蓝莓干浮岛[图]
A:煮熟的黄豆200g、白糖20g、水适量。B:苹果120g、蓝莓干60g、白糖20g、水40ml。C:米粉30g、蛋黄2个、蛋白2个、白糖30g、白醋几滴(4个纸杯)。
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