味增煎鲈鱼

酒1/3杯、味啉1/3杯、酱油3大勺、红糖1/4杯（我减了一半）、味增1/3杯、鲈鱼4块（我用了半条大的，我觉得这些腌料有点多，用一半就可以了，不然有些咸了）。[LaoYanHuo.com]

1、鲈鱼去鳞去骨。

2、所有调料拌匀备用。

3、放到冰箱里腌制3-6小时。

4、用不粘锅中火煎至，看到侧面全部变色后就煎好了。可以把少许腌料在锅中煮沸，浇到鲈鱼上。

贴士：家里做鱼一般都是酱焖的，吃多了必然想换换口味。先用味增腌起来，完全入味后再煎，虽然不怎么特别惊艳，也不会让食客失望。[LaoYanHuo.com]