味噌肉粽

中小粽子12-15个。
1：糯米800克、味极鲜酱油4.5汤匙、老抽3汤匙、盐1.5茶匙。
2：优质五花肉400克、剥壳栗子十几颗、料酒2茶匙、味极鲜酱油1汤匙、竹笙赤味噌酱2汤匙、老抽1汤匙、五香粉1茶匙、葱1根、姜丝适量、香油1汤匙。
3：粽子叶30张左右。[LaoYanHuo.com]

没想到这么好吃——端午节美食。[LaoYanHuo.com]

1、糯米洗净，浸泡一天。

2、干粽子叶用水浸泡一天（根据粽子叶的软硬度，可以用开水烫了泡，也可以放进锅里煮）。

3、泡好的糯米捞出控干水分，用味极鲜酱油，老抽和盐拌匀腌制两小时以上。

4、五花肉切麻将块儿，调入料酒，味极鲜酱油，老抽，五香粉，葱丝，姜丝，味噌酱，抓匀，淋入香油，拌匀，腌制两小时。

5、处理好的粽叶两张错开叠在一起（毛面相接触），转成漏斗状，依次填入1/3高的米，肉，栗子，最后再填入米到9成满，压实。

6、左手扶住斗体，右手将多出来的粽叶盖住米，表面呈三角形，多余粽叶紧贴两侧下翻压住，剩下的粽叶尾部顺粽体的走向缠绕压住，最后用白色棉线绑牢实。

7、全部做好后排放入电压力锅，倒入水没过粽子，压两个小时。

贴士：米受热会膨胀，而肉块炖煮后会缩一些，所以肉块不要切太小，麻将块儿大小就合适。[LaoYanHuo.com]