味增牛腩

2、牛腩切成块。

3、用清水泡至2小时以上，中途换水。

4、准备好香料，用纱布包上成料包。

5、味增加入清水调开，搅拌均匀无颗粒。

6、锅中注入水，下入牛腩，焯水。

7、另起锅，注入水放入焯水的牛腩，中火煮开，撇去血沫。

8、加入料包。

9、倒入味增。

10、加入料酒酱油糖腐乳汁，烧开后转小火，煮至40分钟。

11、加入盐继续小火煮至20分钟。

12、转大火，将汤汁收浓缩即可。

贴士：
1、汤汁不要收的太干，剩下煮面很好哟，味增先用冷水调开，意面入锅受热后凝固后成疙瘩。

2、味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。味增是用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。[LaoYanHuo.com]