海鲜咖哩乌龙面

2、放柴鱼片，汤变色即将柴鱼片捞出。

3、到入乌龙汤底（两人份的汤-放了约3大匙）。

4、水沸后，放入虾烫熟取出备用。

5、放入乌龙面。

6、煮开后转中火，放咖哩膏（量随意）。

7、加盐和味精调味。

8、装好盘后撒上油葱酥和葱花即可。

贴士：
1、柴鱼片放下即捞起，是第一次柴鱼高汤，味道较淡。取出的柴鱼片还可以留着做第二次高汤，需要煮几分钟。第二次高汤的味道较浓。

2、另外如果用咖哩粉的话，要先把咖哩粉炒成油咖哩再用。日式咖哩膏比油咖哩味道清淡些甜些。油葱酥浸在咖哩汤里真的很棒。[LaoYanHuo.com]