淡奶油北海道土司

面包粉270G、奶粉15G、白砂糖40G、盐1小匙、干酵母1+1/2小匙、牛奶30G、汤种90G、黄油25G、全蛋液约40G（一个鸡蛋）、雀巢淡奶油30G（这个份量做450G吐司盒一条）。[LaoYanHuo.com]

让人难忘的味道——淡奶油北海道土司(汤种)。[LaoYanHuo.com]

1、制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取90G备用（这个量熬出来多出不少，可适量减少）。

2、制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，面包机发面团程序揉20分钟后，再分次将黄油加入，重新启动发面团程序揉啊揉啊！继续20分钟。有面包机工作，这个过程可以看娃娃去喽！

3、完成第一次发酵：揉好的面团在面包机里进行第一次发酵（如果有时间最好拿出来温水发酵，这样做出的面包口感更润），发酵至原来2。5-3倍大左右即完成第一次发酵（检验标准是：用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成）。

4、制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成3小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成椭圆状，然后将两边叠到中间，再把面团翻个面擀长，然后再翻面卷起，就是生坯了。

5、完成第二次发酵：吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。

6、烤：烤箱预热165-175度，盖上吐司盒的盖子，烤箱下层，45分钟。

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