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湖北菜

玉米鸡茸图片
玉米鸡茸[图]
鸡胸脯肉200克、玉米(鲜)100克。火腿5克、鸡蛋清125克。味精1克、盐2克、淀粉(蚕豆)10克、小葱3克、猪油(炼制)30克、姜3克。 全文
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核桃腰
猪网油350克、猪腰子150克。核桃100克、鸡蛋150克。盐3克、黄酒5克、淀粉(蚕豆)35克、植物油50克。 全文
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油烹银鱼干贝
银鱼200克、干贝100克、鸡肉100克。鸡蛋清100克、火腿25克、淀粉(蚕豆)10克、香菇(鲜)25克、冬笋25克。姜3克、小葱3克、味精1克、胡椒粉1克、猪油(炼制)75克、盐1克。 全文
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冬瓜鳖裙羹图片
冬瓜鳖裙羹[图]
甲鱼300克、冬瓜1500克。姜50克、小葱100克、盐15克、白醋25克、猪油(炼制)100克、味精2克、料酒5克。 全文
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椒盐蛋皮椿卷
香椿500克、猪肉(瘦)200克、鸡蛋240克。荸荠50克、淀粉(蚕豆)25克。味精2克、椒盐2克、姜5克、小葱5克、植物油80克、胡椒粉2克。 全文
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豉汁苦瓜
苦瓜500克、豆豉1汤匙、蒜泥、白糖、酱油、盐、鸡粉、水淀粉各适量。 全文
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鄂南石鸡
田鸡2500克。小葱15克、味精2克、盐2克、胡椒粉1克、酱油10克、白砂糖4克、黄酒25克、姜10克、淀粉(蚕豆)8克、猪油(炼制)25克。 全文
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竹荪煨土鸽
土鸽、竹荪、盐、味精、料酒、鸡汤。 全文
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豆腐河鳗
活河鳗一条(600克)。豆腐400克、熟火腿片50克、熟笋片50克、水发香菇25克、熟于贝25克。绍酒25克、酱油25克、精盐2克、味精2克、胡椒粉1克、葱、姜各10、克、色拉油750... 全文
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武当猴头
猴头菇400克、鸡肉200克。鸡蛋清50克、火腿10克、豌豆100克。味精2克、猪油(炼制)40克、淀粉(蚕豆)25克、盐5克、料酒15克。 全文
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满载而归
鳜鱼750克。猪肉(瘦)100克、辣椒(青、尖)15克、辣椒(红、尖)15克、鸡蛋50克、淀粉(蚕豆)100克、虾仁25克、冬笋30克。白砂糖30克、醋20克、小葱15克、大蒜(白皮)1... 全文
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凤眼肝图片
凤眼肝[图]
猪肝500克。肥膘肉100克。姜25克、小葱25克、盐10克、酱油30克、白砂糖10克、料酒25克、八角5克、花椒5克、香油10克。 全文
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