蚝汁炕茭白

二、做法：
1、2、锅中倒入油后，放入干辣椒段小火煸出辣味，倒入茭白块后开中火，不停翻炒茭白，直至边缘颜色稍发黄，表面发皱发紧。

3、4、倒入适量蚝油继续翻炒拌匀，约炒一分钟后撒上少许盐和葱花即可。

贴士：
1、切的块可以小点，便于受热快，熟的快。

2、因蚝油有咸味，盐不要放太多。[LaoYanHuo.com]