小炒五彩茭白丝

2、肉末加少许盐、生抽、淀粉拌匀码味。

3、锅加油烧热，下肉末炒散，到肉末发白时，加入香菇。

4、大火快炒，将香菇煸到没有水分时，加入小红椒丝，青椒丝、茭白丝。

5、翻炒均匀后，调入盐，一小勺陴县豆瓣酱、少许生抽，两滴醋，继续翻炒2-3分钟，待所有材料变软。

6、撒入香葱段，翻匀起锅。

贴士：将茭白换成撕碎的圆白菜或空心菜杆，就是小炒圆白菜或空心菜啦！都是非常下饭的家常小菜。[sushi.laoyanhuo.com]