茭白炒胡萝卜

2、茭白洗净切丝。

3、坐锅热油，放胡萝卜丝、茭白丝。

4、翻炒至软，加少许水，转小火加盖焖2-3分钟。

5、转大火放盐、少许鸡精出锅（要是，再加把大蒜叶就更棒了）。

贴士：
1、胡萝卜，营养价值地球人都知道，富含胡萝卜素，益肝明目，还有其他好多，我就不多哆嗦了。但胡萝卜怎么吃得研究研究，胡萝卜素属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。所以，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

2、茭白，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。特别说一下，茭白还含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用！额滴神，这功能，许多人应该喜欢。[LaoYanHuo.com]