八宝鸡腿
鸡肉500克、猪肉（肥瘦）300克、猪网油400克。香肠50克、虾仁25克、香菇（鲜）50克、鱿鱼（鲜）50克、冬笋50克、鸡蛋150克、小麦面粉50克、淀粉（蚕豆）30克、菠菜50克。... 全文

双黄鱼片
鳜鱼500克。香菇（鲜）25克、冬笋25克、鸡蛋180克、蟹黄5克、淀粉（蚕豆）13克。小葱25克、姜4克、黄酒15克、味精1克、盐2克、酱油30克、猪油（炼制）100克、白砂糖5克。 全文

糟煨蒲菜
蒲菜芯500克、香糟酒40克。 全文

乡巴佬草鸽子
草鸽子1只（约1500克）、生姜60克、葱150克、陈酒100克、桂皮50克、陈皮、丁香30克、肉桂30克、蔻仁20克、山奈10克、茴香30克、山椒15克、小茴香10克、良姜20克、干辣椒适... 全文

虾蛋蹄筋
猪蹄筋40克。虾籽5克。胡椒粉2克、淀粉（蚕豆）10克、小葱10克、盐5克、猪油（炼制）100克、味精2克。 全文

三鲜千张卷
干豆腐300克、猪肉（肥瘦）100克、香菇（鲜）100克、虾仁100克。鸡蛋清25克、冬笋50克。姜5克、黄酒5克、味精2克、盐5克、淀粉（蚕豆）5克、胡椒粉1克、鸡油15克、小葱5克... 全文

熏鹌鹑蛋
鹌鹑蛋200克。米饭（蒸）50克。茶叶5克、盐2克、料酒25克、味精2克、小葱50克、白砂糖20克、花椒1克、酱油20克。 全文

荷包圆子
猪肉（瘦）200克、油面筋200克、荸荠250克。虾仁50克、虾米25克、香菇（鲜）25克、玉兰片25克、鸡蛋100克、淀粉（蚕豆）13克、菠菜50克、小麦面粉25克。小葱23克、姜5克、... 全文

空心鱼圆
白鱼450克。小白菜100克、鸡蛋清100克、淀粉（蚕豆）10克。味精3克、盐5克、葱汁10克、姜汁10克、猪油（炼制）50克、小葱5克。 全文

鸳鸯蛋
鸡蛋720克、猪肉（肥瘦）250克。木耳（水发）、25克、香菇（鲜）20克、冬笋25克、荸荠25克、小麦面粉10克。淀粉（蚕豆）40克、盐5克、酱油30克、胡椒粉2克、小葱2克、黄酒... 全文

茄汁素鸡腿
土豆（黄皮）500克、油皮120克。冬笋100克、口蘑10克、淀粉（蚕豆）5克、辣椒（青、尖）5克。盐4克、酱油15克、白砂糖5克、番茄汁25克、味精3克、姜5克、花生油50克、胡椒... 全文

三鲜圆子
青鱼400克、猪肉（肥瘦）250克。海参（水浸）50克、猪肚50克、鸡胸脯肉50克、菠菜100克、鸡蛋200克、香菇（鲜）25克、玉兰片15克。胡椒粉1克、小葱25克、姜10克、味精3克... 全文