特 色:
小龙戏珠——鲜虾清汆丸子凉面。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪肉馅加葱姜末、花椒面、盐搅匀，加一个鸡蛋的蛋清顺一个方向搅上劲。
2、青虾去虾线，用油炸一下捞出。韭菜切小段用开水烫熟，黄瓜擦丝、鸡蛋打散。
3、炸完虾的锅加水烧至锅边水起泡，下入丸子，倒入虾，放一点盐，中火烧5分钟，倒入鸡蛋液关火。
4、面条煮熟过凉开水，捞着大碗里加入卤子，放上小料拌匀。
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