什锦豆腐盒

2、肉丁加入生抽、料酒，盐腌制入味。

3、将豆腐用盐腌制一下。

4、然后在油锅里炸至6面金黄，顶端开个口不切断，把炸豆腐中间的地方掏空，做成器皿备用。

5、葱、姜炝锅，加入腌制好的肉丁，在加入芹菜丁和平菇丁、胡萝卜丁翻炒，放入少许生抽、糖提味，在将鸡蛋打入锅中，翻炒熟即可关火在加入盐和鸡精。

6、然后把炒好的菜装入豆腐器皿里即可。

贴士：豆腐一定要炸的比较硬，这样豆腐盒才结实，菜炒好之后放入鸡蛋不会有太多的汤汁。这到处豆腐盒脆嫩可口，里面的菜嫩滑诱人。哈哈，营养美味、绝佳搭配。[LaoYanHuo.com]