香菇火腿蒸翅

鸡翅300克、鲜香菇120克、泡发木耳100克、火腿200克。
盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙。[LaoYanHuo.com]

无油烟的美味——香菇火腿蒸翅。[LaoYanHuo.com]

1、鸡翅洗净，擦干，剁开为二。香菇洗净沥干，横片为二（如果香菇大且厚，可以片3-4厚片）。泡发的木耳撕成小朵（所有食材尺寸差不多一致）。

2、锅中烧开水，下入木耳和香菇，焯煮三分钟，捞出用凉水冲干净，沥干。

3、将鸡翅，香菇和木耳放入大碗里，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖和味精，抓匀，最后倒入橄榄油，抓匀，腌制30分钟。

4、火腿切7mm左右的厚片，一片切四块。

5、按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好（或随意摆放也可以）。

6、大火烧开蒸锅后，将碗放入，大火蒸13分钟左右。

7、取出，撒上葱花，烧热香油，浇在葱花上，即可。

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