红烧龙虾球浇汁饭

小龙虾2斤、杂粮米饭两碗。
配菜：鸡蛋一个、蘑菇四五个、芦笋四五根、胡萝卜、福神渍适量。
葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、红辣椒。[HaoChi123.com]

用心烹饪七夕晚餐桌——红烧龙虾球浇汁饭。[HaoChi123.com]

1、将龙虾浸养一小时淘洗去泥沙，然后带上手套把虾尾取下。

2、再将虾头里面的虾黄有勺子柄部剔出，将虾肉剥出来。

3、配菜洗净切件，热炒一下备用；鸡蛋单面煎熟后另一面撒上芝麻翻面再煎一会备用。

4、热锅入少许油放葱姜片，然后大火快炒虾球至发白，加入生抽、糖盐、料酒翻炒，然后加一碗清水或高汤加盖煮开。红烧龙虾球要保留汤汁，不要收的太干，留着汤汁拌饭是极好的。

5、杂粮米饭事先煮熟，小铁锅空锅加热后铺上米饭，再小火加热一会，同时放上配菜，淋上一大勺的龙虾球和汤汁，即可上桌开动了。

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