香脆嫩滑爆浆芝士鸡排

A：鸡胸肉1块、马芝瑞拉起司丝3大匙、鸡蛋1颗、面粉2大匙、面包屑3大匙。
B：酱油2小匙、大蒜黑胡椒粗粒1小匙、白胡椒粉1/4小匙、盐1/8小匙、啤酒2大匙。[LaoYanHuo.com]

无油炸香脆嫩滑爆浆芝士鸡排。[LaoYanHuo.com]

1、鸡胸肉洗净后擦干，平铺在菜板上，用刀子横切片开，不要切断，将鸡胸肉连续片开成薄又大片的状态。

2、将鸡肉放入碗中，材料B中的所有调料均放入碗中与鸡肉一起冷藏腌渍约30分钟。

3、鸡肉腌渍好后取出，稍稍沥干多余酱汁后，放置在台面上。

4、腌渍鸡肉的酱汁碗中加入1颗鸡蛋，混和均匀。

5、鸡肉平铺后，在中心处加入起司丝，后将鸡肉卷起。

6、卷起的鸡肉入蛋液碗中，将鸡肉表面完全沾附蛋液。

7、沾附蛋液后即沾附薄薄的一层面粉，静置5分钟。

8、再次将鸡肉卷沾附蛋液，之后再沾附面包屑，各个角落都沾附均匀。

9、将鸡肉卷收口朝下，放置在铺有烤盘纸的烤盘中，静至约10分钟。

10、静置期间烤箱预热180度C，温度到达后即将鸡肉卷送入烤箱烤焙约20分钟。

11、后将烤箱调整升温至210度C，鸡肉卷取出，表面再次刷上剩余的蛋液，入烤箱高温烤焙10-12分钟，表面微焦金黄上色即可取出，趁热切片食用。

贴士：食用時可淋上些許酸奶，另有風味。[LaoYanHuo.com]