2、香菜加水用料理机打成蔬菜汁,倒入面粉中和成蔬菜面团,饧20分钟。
3、面团分别擀成3-4毫米的面片,切成长条状。
4、用手揪成指甲大小的面片。面片可掐的厚些。
5、放入开水锅中煮熟捞出。
6、娃娃菜切块,香菇切片,蛋液中滴入几滴白醋或者柠檬汁。
7、锅中倒入适量的油,放入蛋液翻炒,在加入香菇片炒熟。
8、倒入凉水,大火烧开水后,放入娃娃菜。
9、等锅中的水滚开后,放入煮熟的面片。
10、水在次滚开后放入盐和芝麻油,关火盖上锅盖稍焖一会让菜和面片入味。
11、按照个人喜欢还可以加些肉丝和其它蔬菜。