油豆腐塞肉[图解]

2、荠菜捞出沥干水分后切成末。肉糜内加入鸡蛋、盐、姜汁、花雕酒和芝麻油搅匀，再加入荠菜搅拌均匀。

二、制作过程：
1、用筷子将油豆腐扎一个小口，插入筷子轻轻搅动一下，使油豆腐内部空间变大。

2、放上适量馅料，轻轻塞入油豆腐内。

3、制作完成的油豆腐放入锅内，加入适量高汤，煮开后转小火焖炖。

4、待食材熟透后调入少许盐即可。

5、剩余的食材并不只能黯然失色，换一种方式让它重获新生吧，重获的将是与众不同的全新滋味。

贴士：
1、可以放入的馅料有很多种，我家大厨用的是包馄饨的剩余馅料。

2、馅料已有咸味，最后的调味要适度。

3、塞的手法很难详述，多试几次就可以了。[LaoYanHuo.com]