油豆腐塞肉

2、将猪肉洗净后剁碎。

3、取一个大碗，将肉放在碗中，放入适量的盐。

4、一勺黄酒。

5、适量的生粉。

6、加入小葱后揉捏均匀，腌制十来分钟。

7、取一个油豆腐，用筷子差一个洞后，放入腌制过的肉末。

8、将塞好肉末的油豆腐放在一个碗中。

9、油豆腐中间放入咸菜末。

10、咸菜末上面放上春笋丝。

11、在碗中放入适量的清水，最好没过油豆腐1/3。

12、上蒸锅蒸15分钟即可。上桌前撒一些葱花进行装饰。

贴士：
1、剁猪肉末的时候最好是先切成小块，再来剁这样方便很多。

2、春笋丝没有的话，可以用其他的来代替。

3、蒸之前要放适量的清水（没过油豆腐的1/3），油豆腐的吸附能力比较强，只靠肥肉的油脂，蒸出来的油豆腐塞肉会比较干，所以最好放一些清水。[sushi.laoyanhuo.com]