油泡夹肉

油泡1包（140g）、猪肉糜200g、虾150g、白芝麻2tsp、鸡蛋1个。
料酒、盐各适量、老抽2tbsp、生抽2tbsp、糖2tbsp、葱少许。[LaoYanHuo.com]

1、肉馅做法和馄饨肉馅一样。虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。

2、用手指在油泡上钻个洞，把肉馅从洞里塞进去，塞紧实一点，塞好后洞口向上。

3、把老抽、生抽、糖放在一个小碗里，加适量的水，调成汁。

4、锅里放上油泡，倒入调好的汁，开中火烧20分钟左右。这里没有加油，也没有炒，可以让厨房少点油烟。

5、等肉熟透以后，大火收汁，撒上葱粒，出锅。

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