照烧珍珠油豆腐塞肉

珍珠油豆腐一袋、梅花肉200克、梅干菜1棵、盐、葱粒少许（图1）。
照烧汁：料酒、生抽、蜂蜜按2:2:1调配（图2，PS：材料里的珍珠油豆腐是在超市购买的，说白了就是袖珍版的油豆腐，迷你型的油豆腐，可以用一般的油豆腐代替。照烧汁的蜂蜜可以用白糖代替，按照比例搅拌均匀，蜂蜜要搅拌开，这是简易版照烧汁。当然要省事的，可以买照烧汁酱料）。
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用家常食材制作出独特的妈妈牌——照烧珍珠油豆腐塞肉。[LaoYanHuo.com]

1、梅干菜用盐水浸泡，洗净。猪肉洗净，切块，浸泡干净的梅干菜切粒，梅干菜粒和猪肉一起剁成馅儿，加入一点点盐和砂糖，用筷子顺着一个方向搅拌（图3和图4）。

2、取一个珍珠油豆腐，用筷子扎一个洞，塞满梅干菜肉馅，每个珍珠油豆腐都塞满肉馅，貌似康妮塞了多多的肉馅啊，胀鼓鼓滴（图5）。

3、平底锅里放入少许油烧热，放入珍珠油豆腐，把珍珠油豆腐煎香（图6）。

4、倒入调配好的照烧汁，盖上盖子，珍珠油豆腐的一面吸收汁料，打开盖子翻到另一面，即将收干汁料时撒上葱粒，即可上桌（图7和图8）。

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