材料
特 色:
高考倒计时营养早餐——菠菜汤饺。[LaoYanHuo.com]
做法
1、菠菜，洗净，焯水1分钟（也可以生的直接绞碎，不过焯水后可以去除草酸，有益健康哦）。
2、将菠菜放入料理机，加入少许清水，搅成菠菜泥（料理机搅打更细腻，出来的面团颜色更匀称）。
3、菠菜泥与面粉混合。
4、搅拌成絮。
5、和成面团，揉匀。
6、盖保鲜膜或者盆子倒扣，饧20分钟。
7、将饧好的面团取出，揉匀。
8、滚圆，拍扁，中间挖洞，搓细。
9、搓细，搓长。
10、揪面剂。
11、撒面粉，按压。
12、擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
13、取一个饺子皮，填上饺子馅。
14、将饺子皮对折，捏合。
15、双手捏住饺子皮的两端，尾部捏合。
16、全部完成。
17、鸡蛋加入少许清水，打散，平底锅烧热，抹少许油，将蛋液倒入，晃动锅子，让蛋皮均匀分散锅底（锅底的油一定不能多了，蛋液倒入不要很多，多了不容易挂锅底，蛋皮会厚哦）。
18、蛋皮全部完成，折叠，切丝。
19、将蛋皮散开。
20、另起汤锅，加入足量清水，加入适量鸡高汤。
21、放泡发的黑木耳（黑木耳提前用冷水浸泡8小时以上，效果更佳）。
22、放入饺子，煮熟（肉馅饺子放三次冷水，开三次，饺子就能熟了）。
23、将小白菜洗净，切段，放入锅内。
24、放入适量的盐，香油调味，关火出锅即可。
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